Сеть салонов мужской одежды "Супер MAN" Сеть салонов мужской одежды "Супер MAN"
Магазин переехал
Кафе-столовая "МАРУСЯ" Кафе-столовая "МАРУСЯ"
Новогодние корпоративы!
Центр кровли «Покрофф» Центр кровли «Покрофф»
Подарок городу и ветеранам от ЦК "ПОКРОФФ" ...
Центр кровли «Покрофф» Центр кровли «Покрофф»
ЦК "ПОКРОФФ" проводит IV КОНКУРС РИСУНКОВ "МОЙ ДОМ...
Туристическое агентство "Вокруг света" Туристическое агентство "Вокруг света"
Новинки объектов на Черноморском побережье!
Туристическое агентство "Вокруг света" Туристическое агентство "Вокруг света"
Открыта продажа автобусных туров в Крым и Анапу!
Кафе-столовая "МАРУСЯ" Кафе-столовая "МАРУСЯ"
Открылась новая столовая!
Лесопил Лесопил
Появились в продаже деревянные поддоны
Туристическое агентство "Вокруг света" Туристическое агентство "Вокруг света"
Горячий автобусный тур в Казань!
ПРОФНАСТИЛ ПРОФНАСТИЛ
Новинка! Профнастил с декоративным покрытием!

Кирпич полнотелый, кирпич лицевой, кирпич пустотелый, сухие строительные смеси в Саранске на базе строительных материалов "Муравей"

Реклама на сайте

Настоящее варенье должно держать форму

На прилавках магазинов множество фабричных банок с вареньем на любой вкус и цвет. Однако эксперты (шеф-кондитеры ресторанов) считают, что значительная их часть – густой сироп, с незначительным содержанием ягод. В том случае, если ягод много, то они, как правило, находятся в банке вместе с мусором, который надо отделять.

Так, например, эксперты  установили, что в продукции датской фирмы «Хорнбек» клубника занимает лишь десятую часть банки. Остальное - густой сироп. Дегустаторы высказали мнение, что датский образец больше похож на желе, чем на варенье или даже джем.
В клубничном варенье «Для внучат» ягод чуть больше - 14%. Но почти все они разварены. А сам сироп вязкий. 26% клубники в банке торговой марки «ОКИМ».

На этикетке изготовитель написал «Домашнее». «Погорячился», - считают кондитеры. Цвет сиропа очень темный, а во вкусе чувствуется жженый сахар. На производственном комбинате «Ратибор» клубники не жалеют. В банке 35% ягод, но специалисты вареньем не довольны.

Не смотря на хороший сироп, впечатление портит большое количество разварившихся ягод. Опять же, такой мусор, который надо было отделить, перед тем как закладывать ягоды.
Но больше всего клубники в образце от «Вологодского комбината пищевых продуктов». Ягоды занимают почти половину банки. Кондитерам варенье нравится. Есть лишь одно замечание: целые ягоды разварены, хотя и вкусные.

По мнению дегустационной комиссии, на домашнее клубничное варенье не похож ни один образец. Варенье должно держать форму – то есть ягоды должны быть цельные. Вот конфитюр или джем - другое дело. Здесь «разваренность» ягод наоборот преимущество.

Цельные ягоды, прозрачный сироп и яркая окраска - отличительные признаки домашнего варенья, считают дегустаторы. Впрочем, отыскать такое можно и в магазине. Если на банке красуется слово ЭКСТРА, десерт будет очень вкусным. Написано ПЕРВЫЙ СОРТ, значит не для гурманов.

Другое лакомство - конфитюр. Вместо сиропа - желеобразная масса. Отыскать в нем целую клубничку или вишенку вряд ли получится. В конфитюре замешаны лишь кусочки ягод. В джеме нет даже этого. Плоды разварены до кашеобразной массы. Чтобы сладкое угощение стало более ароматным и вкусным, изготовитель сдабривает продукт различными добавками.
Синтетические ароматизаторы, красители, которые нежелательны. В ГОСТе ограничивают содержание сорбиновой кислоты, сернистых ангидридов. Это химические соединения, которые выполняют роль консервантов. Они могут негативно влиять на организм человека.

Если в составе варенья значится сорбиновая кислота или сернистый ангидрит, уплетать такой продукт за обе щеки не стоит. Пару ложек в день, не больше. А сладкоежкам, которые следят за фигурой, изготовители предлагают десерты на сахарозаменителях. Правда, их влияние на организм до конца не изучено. Поэтому диетологи советуют придерживаться нормы: не больше 60 г варенья в день.

Источник: www.business.km.ru

<< К разделам рубрики | Читать о других продуктах >>

Поделиться:
  
Посуда Центр Скидки пенсионерам в "Посуда Центр"
Посуда Центр
Посуда Центр Двойные бонусы в день рождения в "Посуда Центр"!...
Посуда Центр
Ювелирная Сеть 585 СКИДКА НА ЧАСЫ!
Ювелирная Сеть 585
Магазин "ДомоЦентр" Акция от "ДомоЦентр"!
Магазин "ДомоЦентр"
Натяжные потолки Скидка на потолки
Натяжные потолки
Магазин "Автоспектр" Скидка на новый аккумулятор!
Магазин "Автоспектр"
Лесопил Горбыль как топливо или забор в подарок всем!
Лесопил
Туристическое агентство "Вокруг света" Акция от ТА "Вокруг света"
Туристическое агентство "Вокруг света"
Туристическое агентство "Вокруг света" ТА "Вокруг света":Вперед за крымскими приключениям...
Туристическое агентство "Вокруг света"
Туристическое агентство "Вокруг света" Анапу, Витязево, Геленджик от ТА "Вокруг света"...
Туристическое агентство "Вокруг света"