Экспертиза пломбира

Самое известное в мире лакомство - это мороженое. Многие его любители предпочитают среди прочих сортов пломбир. Но всегда хочется, знать какое мороженое взять, чтобы не жалеть о покупке, так как недобросовестных производителей, отклоняющихся от установленных стандартов в пользу своего кошелька тьма тьмущая.

Для проверки и оценки качества и содержания добавок в данном виде продуктов были взяты следующие марки мороженого пломбир: "Семейное", "СССР", "48 копеек", "Чистая линия", "Гостов", "Золотой стандарт".

Согласно результатам опроса людей попробовавших пломбир указаных марок, большее число голосов получил пломбир торговых марок "СССР", "48 копеек", "Чистая линия" и "Золотой стандарт". Лидером по результатам окончательного народного голосования оказалась продукция торговой марки "48 копеек".

 Заключение эксперта испытательного центра О. Файзиматова: "Мороженое торговых марок "СССР" и "Золотой стандарт" имеют слабовыраженный вкус и аромат ванили. Наименьшее количество искусственных пищевых добавок в мороженом торговой марки "Чистая линия".

Мороженое торговых марок "Семейное" и "Гостов" не прошли народный отбор, и, как комментирует О. Князев, эксперт испытательного центра, "Мороженое торговых марок "Семейное" и "Гостов", не прошедшие народный отбор,  имеют несбалансированный слабовыраженный вкус".

Кстати говоря о мороженом в целом и о здоровье, плодово-ягодное мороженое и фруктовый лед - самое безопасное лакомство для фигуры. Потому как состав шербета предполагает наличие плодово-ягодного пюре. Желательно отдавать предпочтение шербету, приготовленному из местных плодов - смородины, малины, вишни или клубники. При этом шербет из плодово-ягодного пюре не может стоить 5 или 10 рублей, поэтому необходимо обращать внимание на цену при покупке. И чем агрессивней цвет шербета, тем выше содержание в нем красителей.

Помните, что жирность молочного мороженого должно быть не более 6%, жирность сливочного мороженого - 10%, а у пломбира жирность составляет 12%. При этом, если заметите, что на упаковке пломбира значится, что продукт изготовлен по ГОСТу, то это является гарантией, что продукт не содержит растительных жиров.

По утверждению Е. Юровой (руководителя испытательной лаборатории ГНУ ВНИИ молочной промышленности): "Вкус и аромат мороженому придает молочный жир. Если в пломбире вместо молочного жира использовали растительный, то оно будет невкусным. Мороженое, в составе которого есть растительный жир, быстрее тает. Идеальный состав пломбира: молоко, сахар, масло и загустители".

Итак, победителем, среди пломбиров (в соперничестве с маркой "48 копеек") оказалась торговая марка "Чистая линия".

Источник: www.1tv.ru

<< К разделам рубрики | Читать о других продуктах >>